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空腹が人を健康にする。

まさにそのとおりです。地球のハンガー(飢餓)マップと出生率マップは一致し飢餓の地域は出生率が高く飽食の地域は出生率が低いという資料がありました。今の日本は出生率が最低です。理由は飢えに困るどころかいつでもどこでも食事にありつけます。そして17万年の人類の歴史は飢えと寒さの歴史でもありました。その中でお腹いっぱいに食べることができたのはわずか100年ということをきっちりと認識しなくてはいけません。最近注目されているのが飢餓の時に発現するサーチュイン遺伝子です。これは空腹のときに発現し体の50兆の細胞の遺伝子をすべてスキャンしてくれて修復してくれます。1日1食主義、僕も賛成です。この本は是非読んでみることをお勧めします。
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